Nuggets

Ingredientes:

• Para unos 20 unidades:
• 500 gr ó 2 pechugas de pollo en trozos
• 200 gr de queso philadelphia o quesitos o mezcla de quesos rallados
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de pan rallado (opcional)
• Para el rebozado:
• 2 huevos batidos
• Pan rallado
• Para la fritura:
• Una sartén
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Pon en el vaso de la Thermomix el pollo en trozos ya limpio, la sal y la pimienta y tritura 8 segundos en velocidad 7.
2. Incorpora el queso y las cucharadas de pan rallado y mezcla otros 8 segundos en velocidad 7. Haz bolitas con esta pasta un poco pegajosa y reserva.
3. Pon en un bol los huevos y bátelos, y en otro cuenco o plato horno el pan rallado. Pasa cada bolita por huevo y pan rallado y dale la forma final que quieras, a mi me gustan aplastaditos -puedes usar cortadores de galletas para dar forma de animales, casitas, etc-. Frie en abundante aceite caliente y escurre el aceite en un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Sirve con una base de hojas de lechuga y acompaña con kepchup. A disfrutar!