Ingredientes:
- Para unos 20 unidades:
- 500 gr ó 2 pechugas de pollo en trozos
- 200 gr de queso philadelphia o quesitos o mezcla de quesos rallados
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de pan rallado (opcional)
- Para el rebozado:
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Para la fritura:
- Una sartén
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pon en el vaso de la Thermomix el pollo en trozos ya limpio, la sal y la pimienta y tritura 8 segundos en velocidad 7.
- Incorpora el queso y las cucharadas de pan rallado y mezcla otros 8 segundos en velocidad 7. Haz bolitas con esta pasta un poco pegajosa y reserva.
- Pon en un bol los huevos y bátelos, y en otro cuenco o plato horno el pan rallado. Pasa cada bolita por huevo y pan rallado y dale la forma final que quieras, a mi me gustan aplastaditos -puedes usar cortadores de galletas para dar forma de animales, casitas, etc-. Frie en abundante aceite caliente y escurre el aceite en un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Sirve con una base de hojas de lechuga y acompaña con kepchup. A disfrutar!
